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如何識別真假蜂蜜

健康寶箱  | 2011-11-10

營養(yǎng)學(xué)家教你如何挑選蜂蜜和辨別真假蜂蜜:

一看色澤:蜂蜜色澤的深淺,取決于蜂蜜中含有植物色素和有色礦物質(zhì)的多少,正常色澤可分為7個等級。真正的蜂蜜透光性強,顏色均勻一致,而假蜂蜜混濁而有雜質(zhì)。

二觀形態(tài):買蜂蜜時,可以把瓶裝蜂蜜翻轉(zhuǎn)過來,純正的蜂蜜會出現(xiàn)拉絲狀態(tài)?;氐郊铱梢栽囍每曜犹粢幌路涿郏兎涿劭梢蕴羝饋砝L絲,絲斷后能回縮,甚至成珠狀。

三聞氣味:假蜂蜜聞起來會有水果糖或人工香精味,摻有香料的蜂蜜會有異常香味,而純蜂蜜氣味天然,聞起來有一股淡淡的花香味道。

四嘗味道:純蜂蜜口味醇厚,芳香甜潤,入口后回味長,易結(jié)晶;假蜂蜜口感甜味單一,沒有芳香味,有白糖水味,結(jié)晶體入口即化,有澀味,略有黏性,倒入水中很快溶解。

五看標(biāo)簽:凡配料表中寫有除蜂蜜以外其他成分的都不是純蜂蜜,即使沒有配料表,商品名稱帶有功能或?qū)蛐缘?,都不可能是純蜂蜜,而是假蜂蜜?/p>

六看濃度:抓摸袋裝蜜,手感渾厚是濃度高的蜜;搖動看流速,流動慢證明濃度高。以一滴蜂蜜放于紙上,優(yōu)質(zhì)蜂蜜成珠形,不易散開;假蜂蜜不成珠形,容易散開。

現(xiàn)在你會識別真假蜂蜜了么?

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