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衛(wèi)健委發(fā)布四項(xiàng)食養(yǎng)指南，如何為公眾提供專(zhuān)業(yè)的食養(yǎng)指導(dǎo)？

健康寶箱  | 2023-12-21


    今年1月份國(guó)家衛(wèi)生健康委辦公廳印發(fā)了《成人高血壓食養(yǎng)指南（2023年版）》等四項(xiàng)食養(yǎng)指南，其中提到營(yíng)養(yǎng)處方、運(yùn)動(dòng)處方等內(nèi)容，在基層便民惠民舉措中也有相關(guān)服務(wù)，從專(zhuān)家角度看，如何為公眾提供專(zhuān)業(yè)的食養(yǎng)指導(dǎo)？


    今年年初，國(guó)家衛(wèi)生健康委辦公廳印發(fā)《成人高血壓食養(yǎng)指南（2023年版）》《成人高脂血癥食養(yǎng)指南（2023年版）》《成人糖尿病食養(yǎng)指南（2023年版）》以及《兒童青少年生長(zhǎng)遲緩食養(yǎng)指南（2023年版）》等4個(gè)食養(yǎng)指南。


    這四個(gè)指南主要針對(duì)群眾關(guān)切的一些疾病，包括高脂血癥、高血壓、糖尿病以及兒童青少年生長(zhǎng)遲緩提供了具體的食養(yǎng)指導(dǎo)。這些指南充分發(fā)揮了現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)和傳統(tǒng)食養(yǎng)的優(yōu)勢(shì)，將食藥物質(zhì)、新食品原料、食養(yǎng)方融入到大家的日常膳食中。


    發(fā)病初期的患者或者年輕的患者可參考這些食養(yǎng)指南，通過(guò)調(diào)整飲食和積極鍛煉，保持健康的體重，取得良好的效果，預(yù)防和改善上述疾病。這里所說(shuō)的食藥物質(zhì)，就是傳統(tǒng)認(rèn)為既是食品又是中藥材的物質(zhì)，比如山楂、當(dāng)歸、人參、枸杞等，對(duì)此國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布過(guò)關(guān)于食藥物質(zhì)的目錄，大家可以在網(wǎng)上查閱。


    四個(gè)指南根據(jù)各個(gè)疾病的特點(diǎn)和分型，給出了具體可行的食養(yǎng)原則和建議。其中針對(duì)成人常見(jiàn)的高脂血癥、高血壓、糖尿病的三個(gè)食養(yǎng)指南，都建議大家食物要多樣，多吃蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纖維的食物，也強(qiáng)調(diào)要保證魚(yú)、禽、蛋、瘦肉等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物的攝入；這三個(gè)指南也強(qiáng)調(diào)要做到保持健康體重，做到戒煙限酒。


    此外也有一些具體的要求，比如說(shuō)對(duì)于高血脂的人要盡可能減少膳食中脂肪攝入，少吃五花肉、牛腩、油炸花生米等含脂肪比較高的食物，炒菜只放一點(diǎn)油就可以了。


    另外，高血壓的人要少吃少用高鹽調(diào)味品、少吃加工食品，逐步把鹽攝入量降到每天5克以下，實(shí)際上我國(guó)居民的平均攝入量還是10克左右，所以每個(gè)人把自己的食鹽和調(diào)味品的攝入量基本減半，可能就達(dá)到了5克，要保持口味清淡；高血壓的人也要多吃含鉀豐富的食物，如新鮮蔬菜水果和豆類(lèi)。


    而糖尿病的人，大家很多人都知道我們要調(diào)整控制主食的量，不光是控制主食的量也要調(diào)整食物結(jié)構(gòu)，要優(yōu)選食物，主食可以多選用全谷物和低血糖生成指數(shù)食物，如雜糧、雜豆等。


    這四個(gè)指南也還詳細(xì)列出了針對(duì)不同疾病，分東西南北中不同地區(qū)、春夏秋冬不同季節(jié)的食譜和常見(jiàn)食物交換表，還有不同疾病常用的食養(yǎng)方，大家可以在日常生活中選用。



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