大多數(shù)人吃水果時會把果皮扔掉，而事實上多種水果皮富含人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)，還含有抗癌物質(zhì)。
 
    1、蘋果皮：

科學(xué)家們還發(fā)現(xiàn)，在這些有抗氧化劑作用的有效成分中，一些成分與茶葉中能抗癌的成分非常類似，有幾種物質(zhì)甚至是共同的。但如果把這些成分單獨提煉出來，則抗氧化劑效果就不如在整個蘋果皮萃取物所起的作用明顯。

2、番茄皮：

番茄紅素是迄今發(fā)現(xiàn)的抗氧化能力最強的天然物質(zhì)，能防治心血管疾病，提高機體免疫力，還能預(yù)防癌癥，在番茄皮中含量最多。

    番茄已被公認(rèn)為一種抗病、防癌、防衰老作用很強的蔬菜，但很多人因為害怕農(nóng)藥喜歡去皮后食用番茄。殊不知，番茄屬于茄科果實，其農(nóng)藥殘留在各種蔬菜中最少，因此，完全不必過于擔(dān)心農(nóng)藥殘留問題。而且，由于番茄果皮很薄，加工或食用時對果肉中番茄紅素的釋放幾乎沒有影響。

　　3、西瓜皮：西瓜皮的作用優(yōu)于瓜瓤．中醫(yī)稱瓜皮為＂西瓜翠衣＂，具有清熱解署，瀉火除煩，降血壓等作用．對貧血，咽喉干燥，唇裂，以及對膀胱炎，肝腹水，腎炎患者均有一定療效．中醫(yī)稱瓜皮為“西瓜翠衣”，具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用，對貧血、咽喉干燥、唇裂，以及對膀胱炎、肝腹水、腎炎患者均有一定療效。

    4、柚子皮：

從中醫(yī)的角度看，柚子皮能理氣化痰，止咳，平喘．將一個柚子皮切碎，加適量蜂蜜或飴糖蒸爛，再加少量熱黃酒，早晚各一匙內(nèi)服，可治老年人的咳嗽和氣喘；用柚子皮煎湯服，能化痰，消食，定喘，止疝痛．

     5、橘子皮：
橘子皮中的檸檬苦素通過兩種方法來阻止癌細(xì)胞的繁殖，一種方法是發(fā)送“聯(lián)絡(luò)兵”，將能夠去除癌物質(zhì)毒素的酶吸引出來；另外一種方法是對非正常產(chǎn)生的癌細(xì)胞進行誘導(dǎo)，讓這些癌細(xì)胞“自殺”。

6、香蕉皮：
日本研究人員通過研究發(fā)現(xiàn)，吃外皮發(fā)黑的香蕉更能排解人體內(nèi)的毒素，幫助人體抗癌。香蕉中含有能排解人體內(nèi)活性氧化物等毒性物質(zhì)、提高免疫力的化學(xué)物質(zhì)，當(dāng)人們攝入香蕉時，體內(nèi)的白血球會受到刺激，從而使白血球數(shù)量增多、活動加快。試驗證明，買后擱置幾天，外皮發(fā)黑的香蕉使體內(nèi)產(chǎn)生的白血球數(shù)，是新買香蕉的5倍。

資料來源：上海詩燁企業(yè)發(fā)展有限公司，公司主要從事生產(chǎn)嚴(yán)重各類醫(yī)療家具，醫(yī)用設(shè)備、醫(yī)用家具等如醫(yī)用推車、器械柜等設(shè)備。